Двуцветен козунак с шоколад без бяла захар

Козунак без бяла захар? О, да! Тази година Великден ще е още по-вкусен и здравословен с нашия двуцветен шоколадов козунак. Той е невероятно пухкав, ароматен и направен с течния млечен шоколад на VikiNuts без захар и техните млечни шоколадови капки, отново без захар.

Как да приготвите двуцветен козунак с шоколад

Активиране на маята

Затоплете леко прясното мляко, добавете маята и 1 ч.л. от кафявата захар. Оставете на топло за около 20 минути, докато шупне добре.

Замесване на тестото

В голяма купа пресейте брашното и добавете шупналата мая, останалата кокосова захар, ванилията, яйцата, олиото, лимоновата кора и щипката сол. Започнете да месите, докато се оформи стегнато тесто.

Добавяне на маслото

Започнете да добавяте по-голямата част от кравето масло (оставете съвсем малко за кафявото тесто) лъжица по лъжица, като месите, докато се поеме напълно и се получи еластично и лъскаво тесто.

Разделяне и оцветяване

Разделете готовото тесто на две равни части. Към едната половина добавете оставеното масло и какао на прах. Месете енергично, докато получите наситен и равномерен кафяв цвят.

Първо втасване

Поставете двете тестени топки в намаслена купа, покрийте ги и ги оставете на топло, докато утроят обема си (около 2 часа).

Второ втасване

Премесете тестото и го оставете отново да втаса.

Оформяне

Разточете двете теста на две правоъгълни кори. Поставете едната върху другата и ги намажете щедро с течен млечен шоколад. Поръсете обилно с млечни шоколадови капки без захар.

Плетене и втасване

Направете разрези по дължина, усучете ги внимателно и след това ги завийте на стегнато руло. Поставете козунака в тава и го оставете да втаса на топло, докато изпълни формата.

Печене

Намажете го с разбитите жълтъци с малко прясно мляко. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса (без вентилатор) до златисто. Ако започне да потъмнява твърде бързо, покрийте го с алуминиево фолио след 20-тата минута.