4
След почивката добавете солта, месете до хубава стегната топка и започнете добавянето на маста и кравето масло на части – лъжичка по лъжичка. Продължете с месенето до хубаво, еластично и лъскаво тесто. При мен отне 1 час. Преместете готовото тесто в намаслена купа, покрийте с прозрачно фолио и го приберете в хладилника. Хубаво е да престои една нощ или както аз направих – да го замесите рано сутринта и да го извадите късно следобед. След като престои в хладилника, извадете тестото да се затопли. Оформете козунаците в желана от вас форма, покрийте ги с прозрачно фолио и ги оставете на топло да втасат за около 2-3 ч. или докато препълнят формите и ги усещате леки и въздушни. Намажете с жълтък, разбит с малко олио (може и с прясно мляко, но на мен не ми остана). Ако желаете може да ги поръсите със захар или филиран бадем.
Вашият коментар