Маслени лимонови бисквити с целувка

Здравейте, мили последователи 😊

Представям ви едни сладки, които първоначално приготвих поотделно, но после реших, че мога да ги направя едно цяло. Според мен маслената бисквитка с аромат на лимон, перфектно се допълва от сладостта и хрупкавостта на целувката, нежно съединени с леко кисело домашно сладко от кайсии.

Може да приготвите само бисквитите, само целувките или като мен – и двете 😉

Как да приготвите маслените лимонови бисквити?

Предварително оставете кравето масло да се размекне на стайна температура.

В дълбока купа разбийте кравето масло и пудрата захар с телена бъркалка.Прибавете лимоновия сок, ванилията и солта и разбъркайте отново. Добавете брашното към сместа и разбърквайте леко. Трябва да се получи меко, но не лепкаво тесто.

Завийте тестото в прозрачно фолио и го оставете в хладилника за 10-тина минути, за да не е прекалено меко.

Върху набрашнена повърхност разточете тестото. Изрежете с формичка бисквитите и ги поставете в тава, покрита с хартия за печене. Ако ще приготвите само маслените бисквити може отгоре да ги намажете с лимонов сок и да ги поръсите със захар.

Печете на 180 градуса в предварително загрята фурна до получаване на лек загар.

Как да приготвите целувките

За направата на целувките пригответе меренг.

Сложете тенджера с вода на котлона да заври.

В купа, която влиза в тенджерата, изсипете всички продукти за меренга. Много важно е купата да е суха.Дръпнете тенджерата с врялата вода от котлона и сложете купата върху нея.

С миксер на слаби обороти започнете да разбивате. Разбивайте около 5-7 минути до пълното разтваряне на захарта. Трябва да се получи гладък и лъскав меренг, разбита до твърд връх.

Шприцовайте целувките върху хартия за печене.

Печете в предварително загрята фурна на 80 – 85 градуса. Печете около 2 часа в зависимост от дебелината на целувчения слой.Ще се ориентирате кога са готови като вдигнете целувката и тя се отделя лесно от хартията, без да залепва.

❗ Идея ❗ Ако желаете може да оцветите меренга със сладкарска боя. Аз използвах малко куркума и станаха съвсем леко жълтеникави.