Содени питки с кашкавал и чубрица

Толкова ми е от любимо – сутрин, ухаеща на прясно опечена тестена закуска, която не изисква време и усилия за приготвяне Много обичам в почивните дни да стана рано, да забъркам нещо набързо и докато се пече да си върша останалите задачи, а след като се събудят останалите вкъщи да ги чака на масата ароматна домашна закуска с чаша айрян !

Направете половин чаша гъст яйрян като към киселото мляко прибавите малко вода.

В чашка или малка купичка изсипете сухата мая, захарта и малко вода и оставете за няколко минути маята да се активира.

Пресейте брашното и направете в средата кладенче. Прибавете содата към киселото мляко и изчакайте да кипне добре. Прибавете киселото мляко и маята към брашното. Раздъркайте и прибавете натрошено сирене, кашкавал, нарязан на малки кубчета и чубрица. Бъркайте до получаване на лепкаво тесто. Ако тестото е прекалено лепкаво прибавете малко брашно. Тестото не се меси, само се оформя на топчета с помощта на лъжица.

Подредете ги в тава върху хартия за печене и ги оставете за около половин час да починат.

Намажете ги с разбит жълтък и ги поръсете с чубрица. Печете на 180 градуса.