Тиквена торта с крем от маскарпоне и солен карамел

Сподели:

08 фев. 2024 г.

Насладете се на магията на есента с тиквена торта, крем от маскарпоне и солен карамел!

Най-накрая успявам да споделя с вас рецептата за тиквената торта. Ако обичате по-леки торти с интересен и по-различен вкус, това е вашата рецепта. Блатове с пюре от тиква, което придава сладък и нежен вкус с лека оранжева наситеност, крем от маскарпоне с кадифена текстура и богат леко кисел вкус и за да бъде вкуса на тортата още по-изискан, се завършва с нежен слой от солен карамел. Соленият вкус допълва сладостта и прави всяка хапка неповторима

Започнете с приготвянето на пюрето от тиква. Аз я опекох под фолио, без да я подслаждам и на намачках с вилицата.

В купа разбийте яйцата, които трябва да са със стайна температура и захарта. Добавете олиото, прясното мляко, канелата, ванилията и индийското орехче. Разбийте отново и прибавете пюрето от тиква, смлените орехи и малко шоколадови капчици. Разбъркайте с помощта на шпатула и малко по малко прибавете брашното. Не съм добавяла бакпулвер, понеже брашното, което използвах е за кекс. Бъркайте до получаване на хомогенна смес без бучици брашно. Изсипете сместа втв форма за торта или малка тавичка и печете на умерена фурна до готовност.

За крема разбийте сладкарската сметана. В друга купа разбийте закрасената сметана, заедно с маскарпонето, пудра захар на вкус, лимонов сок и ванилия. Като разбърквате с шпатула малко по малко прибавете сладкарската сметана.

За соления карамел сложете маслото в касерола на котлона докато се разтопи. След това добавете всички останали продукти. Когато завря намалете котлона и го оставих да ври около 10 мин., като рабърквате периодично.